Volvimos! estuvimos con mucho trabajo, pero ya estamos de nuevo con nuestros post!
Ana cumplió 40 años y para festejarlo nos pidió una torta Alta. Tenia 20 cm de alto.
Doble bizcochuelo, cada uno de 10 cm, con un total de 6 capas y 5 de relleno.
Era de chocolate con dulce de leche y nueces y almendras intercaladas. Un poquito borrachito.
Primero tallamos muy bien la torta para que quede muy pareja en sus bordes, la cubrimos con ganache y la forramos.
Hay que tener mucho cuidado con el forrado porque al ser alta, tiene mas peso y puede quebrarse en los bordes, lo ideal es marca el borde con los dedos para evitarlo.
Las mariposas y flores estaban hechas con pasta de goma. Las lineas con fondant. Todo en tonos violeta.
Pusimos su nombre para darle una terminación.
Aqui la foto :)
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